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购买小麦粉需要注意哪几点?

信息来源:www.hbhtyinshua.com 发布时间:2020-01-10
看:
一看产品是否是为信得过产品或闻名企业生產的,应当建议选用表示“不带增白剂 ”的面粉 ;
二看封装封口线是否是有拆掉多次使用的可能,若有则为冒牌产品;
三看面粉色泽,面粉的自然色泽为乳白色或透着微黄色,若色泽惨白或灰白,则为大量用增白剂造成 ;
四看可有QS标记 。

闻:常规的面粉兼有麦香味。若一取掉面粉口袋有一股一股的漂白剂的味道,则为增白剂添加大量;若有一股一股的异味或霉味,表示面粉已经超过质保期或遭受到外部环境污染,已酸败或变质。

选:要跟据各不相同的用途决定相关品种的面粉。 做馒头 、面条 、饺子 等,需要用中高筋力,有一定的延展性、色泽好的面粉;做成点心 、饼干及烫面制品可建议选用筋力较低的面粉。

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